Βοδινό σε σφολιάτα ή Ουέλινγκτον

Ένα πλούσιο και ιδιαίτερο πιάτο για τις γιορτινές μέρες που έρχονται και για τους καλεσμένους που φέρνουν.

 

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

 

 

Υλικά

 

1 κιλό βοδινό

2 κτσ ηλιέλαιο

45 γρ βούτυρο

2 κρεμμύδια

1 σκελίδα σκόρδο

250γρ μανιτάρια

1 κτσ μπράντι

500 γρ σφολιάτα

1 αυγό

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220οC
  2. Ρίξτε αλατοπίπερο στο κρέας και βάλτε το σε τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα γύρω γύρω. Μετά ψήστε για 10 λεπτά στο φούρνο.
  3. Σε ένα τηγάνι με το βούτυρο σοτάρετε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σβήστε με μπράντι.
  4. Ψήστε τη μισή σφολιάτα ανοιχτή για 12-15 λεπτά. Αφού κρυώσει, απλώστε από πάνω της το μείγμα μανιταριών και μετά το κρέας και στη συνέχεια πάλι το μείγμα μανιταριών.
  5. Κλείστε με την υπόλοιπη μισή σφολιάτα και αλείψτε με αυγό.
  6. Αναλόγως με το πόσο καλά ψημένο θέλετε το κρέας, το αφήνετε στο φούρνο για 30-45 λεπτά

 

Ενέργεια: 662 κcals/ 2764 KJ

Yδατάνθρακες: 29 γρ από τα οποία σάκχαρα 1,5 γρ

Λιπαρά 41 γρ από τα οποία κορεσμένα 19 γρ

Αλάτι: 0,9 γρ

Εδώδιμες ίνες: 8 γρ

 


Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο ”Ο διαιτολόγος προτείνει…”. Προμηθευτείτε το από όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα ή  καλέστε στο 70009024 για να σας το αποστείλουμε σπίτι σας.