Γερμανικό κέικ μήλου  

Η τριφτή επικάλυψη στρόιζελ είναι αυτή που κάνει το συγκεκριμένο γλυκό ανάρπαστο ακόμα και σε όσους δεν είναι fun του μήλου.

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά

 

Υλικά για το κέικ

170 γρ βούτυρο

170 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

170 γρ ζάχαρη

3 αυγά

ξύσμα από ένα λεμόνι

3 κτσ γάλα

2 ξινόμηλα

 

Υλικά για το στρόιζελ

 

120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ ζάχαρη

2κτγ κανέλα

80 γρ βούτυρο

 

Εκτέλεση

  1. Για το στρόιζελ βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ και τρίψτε με τα χέρια σας το βούτυρο, ώσπου να γίνει τριφτή ζύμη. Τυλίξτε μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο.
  2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190οC.
  3. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά λίγα λίγα.
  4. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα το μείγμα. Τέλος, προσθέστε το γάλα.
  5. Βουτυρώστε μια φόρμα και ρίξτε μέσα το μισό μείγμα. Έπειτα απλώστε τα μήλα και από πάνω το υπόλοιπο μισό μείγμα.
  6. Τρίψτε από πάνω το στρόιζελ και ψήστε για 45 λεπτά.

 

Ενέργεια: 535kcals/2258kJ

Υδατάνθρακες: 61 γρ από τα οποία σάκχαρα τα 36 γρ

Λιπαρά: 30 γρ από τα οποία κορεσμένα  18 γρ

Αλάτι: 0,4 γρ

Εδώδιμες ίνες: 2,5γρ


Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο ”Ο διαιτολόγος προτείνει…”. Προμηθευτείτε το από όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα ή  καλέστε στο 70009024 για να σας το αποστείλουμε σπίτι σας.