Δροσερό ζελέ με φρούτα και κρασί

Υλικά

10 φράουλες κομμένες στη μέση

10 κεράσια χωρίς κουκούτσι

15 ρώγες σταφύλι χωρίς κουκούτσι

2 νεκταρίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια

4 βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομμάτια

1 μπουκάλι αφρώδες κρασί

12 φύλλα ζελατίνας

8 κεράσια για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

  1. Πλένετε τα φρούτα και τα στραγγίζετε.
  2. Τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε χωριστά σε μπολ.
  3. Βάζετε ένα φλιτζάνι κρασί σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί.
  4. Μαλακώνετε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό και τα διαλύετε στο ζεστό κρασί.
  5. Το ρίχνετε σε ένα μπολ όπου έχετε βάλει το υπόλοιπο κρασί, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει λίγο.
  6. Ρίχνετε το μισό ζελέ σε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση.
  7. Σκορπίζετε τα μισά φρούτα και αφήνετε το ζελέ στο ψυγείο, ώσπου να πήξει.
  8. Προσθέτετε το υπόλοιπο ζελέ, τα υπόλοιπα φρούτα και αφήνετε πάλι τη φόρμα στο ψυγείο για 2 ώρες.
  9. Βγάζετε το ζελέ βουτώντας τη φόρμα για 2 λεπτά σε ζεστό νερό και γαρνίρετε με κερασάκια.

Για περισσότερες πληροφορίες ανατρέξτε στο βιβλίο μας ‘Ο διαιτολόγος προτείνει΄.