Ζεστή χειμωνιάτικη φρουτοσαλάτα

Αν είσαι λάτρεις των φρούτων ή των φρουτοσαλατών δεν χρειάζεται να τα στερείσαι όταν είναι φθινόπωρο ή χειμώνας . Δοκιμάστε τα ζεστά με ή χωρίς σιρόπι.

Xρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 40-45 λεπτά

Υλικά για 2-6 Μερίδες

40 γρ στέβια –

150 ml κόκκινο κρασί

Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι

2 πορτοκάλια , χωρίς φλούδα , σε ροδέλες

1 ξυλάκι κανέλας

2 ώριμα αχλάδια –στα τέσσερα ,χωρίς φλούδα

4 δαμάσκηνα –στα δύο ,χωρίς κουκούτσια

Εκτέλεση

  1. Βάλτε τη στεβια σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέστε 300 ml νερό .Βάλτε την σε μέτρια φωτιά για να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν διαλυθεί τελείως ,δυναμώστε τη φωτιά ,αφήστε το να βράσει πολύ και χαμηλώστε ξανά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
  2. Προσθέστε το κρασί , τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα και αφήστε να πάρουν βράση.
  3. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα . Κλείστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν τα φρούτα (τρυπήστε τα με ένα μαχαίρι αν είναι μαλακά τότε είναι έτοιμα ) . Ανακατέψτε μέσα στις φέτες πορτοκάλι.
  4. Βγάλτε τα φρούτα από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε το σε ένα μπολ.Βράστε το σιρόπι σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά ,ώστε να μειωθεί .Βγάλτε το ξύλο κανέλας και χύστε το σιρόπι επάνω στα φρούτα . Σερβίρετε τα ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ενέργεια : 193 kcals /819 Kj

Υδατάνθρακες : 39 γρ από τα οποία σάκχαρα 40 γρ

Λιπαρά : 0 γρ

Αλάτι : ίχνη

Εδώδιμες ίνες : 4,5 γρ


Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο ”Ο διαιτολόγος προτείνει…”. Προμηθευτείτε το από όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα ή  καλέστε στο 70009024 για να σας το αποστείλουμε σπίτι σας.