Κέικ λεμονιού με λευκό γλάσο

Για μακρόστενη φόρμα κέικ.- Χρόνος προετοιμασίας 40’ Χρόνος ψησίματος 50΄
Υλικά
• 125 γραμ. βούτυρο
• 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• Χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
• 3-4 αβγά
• 250 γραμ. αλεύρι( για όλες τις χρήσεις)
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουτερ
• 1 βανίλια
• Βούτυρο και αλεύρι ( για τη φόρμα)
• Για το γαρνίρισμα
• 1 δόση λευκό γλάσο

Εκτέλεση
1) Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 170 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.
2) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το αναμιγνύετε με την μπέικιν πάουτερ.
3) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ασπρίσει και να φουσκώσει το μείγμα.
4) Προσθέτετε το αβγά ένα-ένα , τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και τέλος το αλεύρι ανακατεύοντας διαρκώς στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5) Σταματάτε το μίξερ, αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα και την τοποθετείτε στο φούρνο. Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει
6) Ξεφορμάρετε το κέικ σε σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το γλάσο.
7) Γαρνίρετε το κέικ με το γλάσο ,και περιμένετε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί καλά το γλάσο πριν κόψετε το κέικ σε κομμάτια.