Κέικ με ταχίνι

Για 6 άτομα- Χρόνος προετοιμασίας  35’.Χρόνος ψησίματος : 50-60λεπτά

Νηστίσιμο κέικ με ωραίο άρωμα και γεύση, θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και μόλις το σερβίρετε δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο.

Υλικά:

  • ½ φλιτζ. τσαγιού σουσάμι (καβουρδισμένο)
  • ¾ φλιτζ. τσαγιού καλής ποιότητας σπορέλαιο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
  • 2/3 φλιτζ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 2 κουτ. γλυκού ταχίνι
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση

  • Ρίχνετε στο μπολ του μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε για λίγο, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, το ταχίνι και τη βανίλια.- αφού το διαλύσετε πρώτα σε λίγο ζεστό νερό – και στη συνέχεια ανακατεύετε με το χυμό πορτοκαλιού
  • Κρατάτε 1 κουταλιά από το σουσάμι και το υπόλοιπο το ρίχνετε στο μείγμα. Τέλος, προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύετε στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ., μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  • Αλείφετε μια μακρόστενη φόρμα με λίγο λάδι, την πασπαλίζετε με αλεύρι και αδειάζετε μέσα στο μείγμα του κέικ.
  • Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο σουσάμι και ψήνετε το κέικ στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Το ξεφορμάρετε σε πιατέλα και, εάν θέλετε το διακοσμείτε με ζάχαρη άχνη  και ξύσμα λεμονιού.