Κέικ Hawaii

Εξαιρετικά  υγρό κέικ με μπανάνες και ανανά  .

Χρόνος  προετοιμασίας :   20 λεπτά .
Χρόνος ψησίματος:  45 – 50 λεπτά .

Υλικα :
βούτυρο  για άλειμμα
70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσης
150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει από μόνο του
1 κουταλιά μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
170 γρ καστανή ζάχαρη
100 ml φοιστικέλαιο
3 αυγά ελαφρά κτυπημένα
3 μπανάνες
1 κονσέρβα των 450 γρ. ανανά , πολτοποιημένων και καλά στραγγισμένων

Υλικά για το γλάσο  :
50 γρ ανάλατο βούτυρο
80 γρ τυρί κρεμά
150 γρ. ζάχαρη σε σκόνη

Εκτέλεση

Διαλέγουμε μια φόρμα για το κέικ και την βουτυρώνουμε και τοποθετούμε ένα αντικολλητικό χαρτί για να μην κολλήσει  Στους 180 ͦC προθερμαίνουμε τον φούρνο .
Κοσκινίστε το αλεύρι με την σόδα , την κανέλα και την ζάχαρη μέσα σε ένα μπολ .

Βάλτε το λάδι και τα αβγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε .βάλτε τα υγρά υλικά μαζί με τα ξηρά .Ανακατέψτε μέσα τις μπανάνες και τον ανανά .Μεταφέρετε όλα τα υλικά  στην φόρμα .Ψήστε 40-45 λεπτά .

Ετοιμάστε το γλάσο . Βάλτε τον βούτυρο και το τυρί σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με το μίξερ. Προσθέστε σιγά σιγά και την ζάχαρη άχνη και στην συνέχεια κτυπήστε τα όλα μαζί.

Αφήστε το κέικ μέσα στην φόρμα για περίπου 10 λεπτά . Στην συνέχεια ξεφορμάρετε και βάλτε το σε μια σχάρα ώσπου να κρυώσει. Βάλτε το σε μία όμορφη πιατέλα και απλώστε από πάνω το γλάσο ομοιόμορφα. Κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε !

 

Ενέργεια : 171Kcals/722Kj

Yδατάνθρακες :  24 γρ από τα οποία σάκχαρα 18 γρ

Λιπαρά : 8 γρ  από τα οποία κορεσμένα 18 γρ

Αλάτι : 0,2 γρ

Εδώδιμες ίνες : 0,7 γρ

 


Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο ”Ο διαιτολόγος προτείνει…”. Προμηθευτείτε το από όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα ή  καλέστε στο 70009024 για να σας το αποστείλουμε σπίτι σας.