Καλοκαιρινά φρούτα με γαρνίρισμα ”μπρουλέ”

Αυτό το εύκολο τρίκ θα μετατρέψει μια φρουτοσαλάτα σε κάτι πολύ πιο ιδιαίτερο! 

Προετοιμασία: 10′ συν ξεκούραση και ψύξη

ΓΙΑ 4-6 ΜΕΡΙΔΕΣ

400 γρ. ανάμεικτα μαλακά καλοκαιρινά φρούτα ( φράουλες, σμέουρα, ροδάκινα, μύρτιλα)

2 1/2 κτσ κρυσταλλική ζάχαρη

200 ml κρέμα γάλακτος

200 ml γιαούρτι

1 κτγ εκχύλισμα βανίλιας

4 τουρλωτές κτσ καστανή μαλακή ζάχαρη, συν επιπλέον, αν χρειαστεί


Τα βιβλία μας είναι διαθέσιμα στα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα σε όλη την Κύπρο. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας στο 25252018.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

  1. Κόψτε τα φρούτα σε κύβους περίπου 1 εκ. Ανακατέψτε μέσα σε 1 κτσ ζάχαρη και αφήστε τα να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
  2. Ανακατέψτε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη, ώσπου να πήξει. Διπλώστε μέσα μαλακά το γιαούρτι και τη βανίλια, ώσπου να ενοποιηθούν και βάλτε τα στο ψυγείο.
  3. Όταν είναι έτοιμα τα φρούτα, απλώστε τα σε ένα ρηχό μπολ και βάλτε απο πάνω την κρέμα. Πασπαλίστε απο πάνω την καστανή ζάχαρη όσο πιο ομιόμορφα μπορείτε, ώσπου να μην φαίνεται καθόλου η κρέμα. Ίσως χρειαστείτε κι άλλη ζάχαρη, ανάλογα με τη διάμετρο του μπόλ.
  4. Ψύξτε για 30′, ώσπου η ζάχαρη να διαλυθεί.

    ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ ΣΕΦ:Συχνά είναι δύσκολο να μετρήσουμε τα παχύρρευστα υγρά σε δοσομετρητή. Τα 200 ml γιαούρτι αντιστοιχούν σε 200 γρ. περίπου, οπότε ζυγίστε το, αν είναι πιο εύκολο. 

    ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 274 kcals/1141 kJ
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 21 γρ. απο τα οποία σάκχαρα 21 γρ.
    ΛΙΠΑΡΑ: 20 γρ απο τα οποία κορεσμένα 13 γρ.
    ΑΛΑΤΙ: 0,2 γρ.
    ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ: 1,5 γρ.