ΚΑΡΥ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΗΠΙΑ ΣΑΛΤΣΑ

ΚΑΡΥ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΗΠΙΑ ΣΑΛΤΣΑ

Τα παιδιά δύσκολα δοκιμάζουν καινούργιες γεύσεις. Μπορείτε να ξεκινήσετε με αυτό το ελαφρώς πικάντικο κάρυ.Λατρεύω τα φαγητά που γίνονται πανεύκολα, γρήγορα και σου λύνουν τα χέρια αν δεν έχεις προλάβει να μαγειρέψεις. Έχοντας φιλέτα από κοτόπουλο και λίγη σκόνη κάρυ, μπορείς να ετοιμάσεις ένα εντυπωσιακό πιάτο για όλη την οικογένεια, μέσα σε μισή ώρα. Σάλτσα εξαιρετικής νοστιμιάς, κρεμώδης και παχύρευστη, παραπέμπει σε χώρες της Ανατολής και μετατρέπει το κατά τα άλλα αδιάφορο φιλέτο σε εξωτική πανδαισία ελληνικής έκδοσης!

ΥΛΙΚΑ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

2 κτσ ηλιέλαιο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
2-3 κτσ μέτριο κάρυ, σε σκόνη
1 κτγ κύμινο
4 στήθη κοτόπουλο, χωρίς την πέτσα και κόκαλο, κομμένα σε 4-5 λωρίδες κατά μήκος
450 ml ζωμός κοτόπουλου
150 γρ. Κόκκινες φακές
150 γρ. γιαούρτι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
50 γρ. νιφάδες αμυγδάλου, καβουρδισμενες
2κτσ φύλλα κολιανδρου
Ρύζι μπασματι ή πίτες νααν, για το σερβίρισμα

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι και τηγανίστε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, χωρίς όμως να πάρει χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
  2. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ανακατεύοντας καλά, ώστε να σκεπαστεί παντού το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά. Βάλτε τον ζωμό και τις φακές και αφήστε το μείγμα να πάρει βράση.
  3. Σκεπαστε το τηγάνι και σιγοβραστε για 20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν το κοτόπουλο και οι φακές.
  4. Προσθέστε το γιαούρτι, αλατοπιπερωστε όπως νομίζετε, και ζεστάνετε το μείγμα καλά για 2 λεπτά. Μην το αφήσετε να βράσει, γιατί η σάλτσα μπορεί να κόψει. Πασπαλιστε το κάρυ με αμύγδαλα και κολιανδρο και συνοδεψτε το με ρύζι μπασματι ή ζεστές πίτες νααν.

ΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΥ ΘΑ ΧΑΡΟΥΜΕ ΝΑ ΜΑΣ ΤΟ ΠΕΙΤΕ.

ΔΕΙΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΙΤΑ ΕΞ ΑΠΟΣΤΑΣΕΩΣ ΕΔΩ