Κλασική πουτίγκα με ψωμί και βούτυρο

Αγαπημένη πολλών γενεών και οικονομική. Θα την λατρέψει όλη η οικογένεια.
Προετοιμασία: 15΄συν μούλιασμα Μαγείρεμα: 25′-35΄συν ξεκούραση

ΥΛΙΚΑ: (για 4 μερίδες)
40 γρ. μαλακό βούτυρο, συν επιπλέον, για άλειμμα
6 φέτες λευκό ψωμί, χώρις κόρα
50 γρ.σταφίδες σουλτανίνες
450 ml πλήρες γάλα
2 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
1/2 κτγ κανέλα, σε σκόνη
ξύσμα απο 1 λεμόνι
3 κτσ κρυσταλλική ζάχαρη
κρέμα κάσταρντ, για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Βουτηρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος. Βουτηρώστε το ψωμί και κόψτε κάθε φέτα σε 4 τρίγωνα.
2. Τοποθετήστε το μισό ψωμί στον πάτο του σκεύους. Σκορπίστε απο πάνω τις μισές σταφίδες. Τοποθετήστε απο πάνω το υπόλοιπο ψωμί σε ίσιες σειρές, και τις υπόλοιπες σταφίδες.
3. Βάλτε το γάλα, τα αβγά, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού και 2 κτσ ζάχαρη σε ένα μπόλ και ανακατέψτε τα. Χύστε το μείγμα μέσα στο σκεύος. Αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτα, ώστε να μουσκέψει. Σπρώξτε τις σταφίδες, ώστε να μην εξέχουν, για να μην καούν στο ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 C.
4.Πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη και ψήστε για 25-30 λεπτά, ώσπου να πάρει χρυσοκάστανο χρώμα. Βγάλτε την πουτίγκα απο τον φούρνο και αφήστε την στην άκρη για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε την ζεστή με την κρέμα κάσταρντ.

ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΠΡΙΝ:
Φτιάξτε την μέχρι το βήμα 3, σκεπάστε και ψύξτε εώς και για 1 μέρα πρίν ψήσετε, όπως στο βήμα 4.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 376 kcals/1596 kJ
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 47 γρ. απο τα οποία σάκχαρα 26 γρ.
ΛΙΠΑΡΑ: 16 γρ. απο τα οποία κορεσμένα 8 γρ.
ΑΛΑΤΙ: 1 γρ.
ΕΔΩΔΙΜΕΣ ΙΝΕΣ: 1,5 γρ.