Κορμός με μπισκότα

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα (πτι-μπερ)

150 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη

1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη

1/2 φλιτζ. τσαγιού γάλα

3 κρόκοι αβγών

3 κουτ. σούπας κακάο

2 κουτ. σούπας αμύγδαλα (χοντροκομμένα και αποφλοιωμένα)

1-2 κουτ. σούπας κονιάκ

ινδική καρύδα τριμμένη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια, τα ρίχνετε σε βαθύ μπολ μαζί με τα αμύγδαλα και τα περιχύνετε με το γάλα.

Βάζετε σε βαθύ γυάλινο μπολ τους κρόκους και τους χτυπάτε με τον αβγογδάρτη. Προσθέτετε το κονιάκ και τη ζάχαργ και τα χτυπάτε για λίγο όλα μαζί. Τέλος, προσθέτετε το κακάο και το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύετε καλά.

Ρίχνετε στο μπολ με το μπισκότα τα μείγμα των κρόκων με το κακάο και ανακατεύετε με κουτάλι.

Στρώνετε στο πάγκο της κουζίνας σας ένα κομμάτι λαδόχαρτο και αδειάζετε επάνω του το μείγμα. Το τυλίγετε σφιχτά, δίνοντάς του με τα χέρια σας σχήμα φραντζόλας ή γαλλικής μπαγκέτας.

Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο και το αφήνετε για 24 ώρες τουλάχιστον, μέχρι να παγώσει καλά. Αφαιρείτε το χαρτί από το γλυκό και το κόβετε σε λεπτές φέτες, πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, το πασπαλίζετε με λίγα τριμμένα μπισκότα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή τριμμένη ινδική καρύδα.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ο διαιτολόγος προτείνει¨

Picture by google