Κορμός με μπισκότα

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα (πτι-μπερ)

150 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη

1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα

3 κρόκοι αβγών

3 κουταλιές σούπας αμύγδαλα (χοντροκομμένα και αποφλοιωμένα)

1-2 κουταλιές σούπας κονιάκ

ινδική καρύδα τριμμένη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια, τα ρίχνετε σε βαθύ μπολ μαζί με τα αμύγδαλα και τα περιχύνετε με το γάλα.

Βάζετε σε βαθύ γυάλινο μπολ τους κρόκους και τους χτυπάτε με το αβγογδάρτη. Προσθέτετε το κονιάκ και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε για λίγο όλα μαζί. Τέλος, προσθέτετε το κακάο και το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύετε καλά.

Ρίχνετε στο μπολ με τα μπισκότα το μείγμα των κρόκων με το κακάο και ανακατεύετε με κουτάλι.

Στρώνετε στον πάγκο της κουζίνας σας ένα κομμάτι λαδόχαρτο και αδειάζετε επάνω το μείγμα. Το τυλίγετε σφιχτά, δίνοντάς του με τα χέρια σας σχήμα φρατζόλας ή γαλλικής μπαγκέτας.

Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο και το αφήνετε για 24 ώρες τουλάχιστον,, μέχρι να παγώσει καλά. Αφαιρείτε το χαρτί από το γλυκό και το κόβετε σε λεπτές φέτες, πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, το πασπαλίζετε με λίγα τριμμένα μπισκότα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή τριμμένη ινδική καρύδα.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ ο διαιτολόγος προτείνει¨