Κουλουράκια Βανίλιας

Για 80 κομμάτια περίπου.- Χρόνος προετοιμασίας  45’.Χρόνος ψησίματος 25΄

 

Υλικά

  • 250 γραμ. βούτυρο
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 8 αβγά
  • 500 γραμ. αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
  • 3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι μαλακό
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουτερ
  • 5 βανίλιες

 

Εκτέλεση

  • Αφήνετε το βούτυρο για αρκετή ώρα εκτός ψυγείου να μαλακώσει. Στη συνέχεια το βάζετε σε μια λεκάνη, ρίχνετε και τη ζάχαρη και ανακατεύετε το μείγμα πολύ καλά.
  • Προσθέτετε στη λεκάνη τα αβγά, ρίχνοντας τα ολόκληρα ένα-ένα. Χτυπάτε πολύ καλά τα υλικά.
  • Κατόπιν, ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν και τις βανίλιες και ζυμώνετε ώσπου να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης.
  • Κόβετε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και την πλάθετε σε κουλουράκια στο σχήμα που προτιμάτε.
  • Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί  και τοποθετείτε τα κουλουράκια σε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
  • Τα βάζετε στο φούρνο  για να ψηθούν στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου, για να πάρουν  ωραίο χρώμα.