Κουλουράκια με σουσάμι

Για 30-40 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 50-60 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Υλικά

3 φλιτζάνια αλεύρι

100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

100γρ. ζάχαρη

1κγ. κανέλλα

1 αυγό

1/2 φλιτζάνι γάλα

άρωμα βανίλιας

1 1/2 κ.γ baking powder για το πασπάλισμα

1 ασπράδι

50γρ. σουσάμι

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το baking powder σε μια λεκανίτσα και κάνετε μια λακούβα στο κέντρο του. Ρίχνετε το αυγό, το γάλα, το βούτυρο λιωμένο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη κανέλα και το αλάτι.
  2. Αρχίζετε να ανακατεύετε ξεκινώντνας από το κέντρο και παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι από τριγύρω.
  3. Ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι στα υγρά υλικά και να έχετε μια ζύμη εύπλαστη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας (εάν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι ή γάλα).
  4. Παίρνετε μπαλίτσες ζύμης και πλάθετε κουλουράκια στο σχήμα που θέλετε. Στρώνετε ένα ταψί ή μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αραδιάζετε επάνω τα κουλούρια, αφήνοντάς μια μικρή απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν.
  5. Χτυπάτε το ασπράδι σε ένα μπολάκι και αλείφετε ένα-ένα τα κουλουράκια σας με πινέλο. Τα πασπαλίζετε με το σουσάμι, φροντίζοντας να κολλήσει σχεδόν σε όλη την επιφάνειά τους.
  6. Τοποθετείτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε τα κουλουράκια στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει το σουσάμι ένα ωραίο ξανθό χρώμα.

κγ=κουταλάκι του γλυκού

Για περισσότερες γλυκές με μειωμένες θερμίδες συνταγές, ανατρέξτε στο βιβλίο μας ‘Ο διαιτολόγος προτείνει’.

Image by pixabay