Κουλουράκια ούζου

Για 50 κομμάτια περίπου.- Χρόνος προετοιμασίας  1 ώρα’.Χρόνος ψησίματος : 30 λεπτά

Τα κουλουράκια αυτά έχουν πραγματικά ξεχωριστό άρωμα και γεύση αφού, εκτός από ούζο περιέχουν και έντονα μυρωδικά.

Υλικά:

  • ½ φλιτζ. τσαγιού καλής ποιότητας σπορέλαιο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 αβγά
  • 1 φλιτζ. του καφέ ούζο
  • ½ κουτ. γλυκού μείγμα κοπανισμένου γλυκάνισου και κόλιαντρου
  • Χυμό μισού λεμονιού
  • 5 ½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις ).
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουτερ

Ελάχιστο αλάτι Εκτέλεση

  • Βάζετε στο μπολ του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάτε4 για λίγο, να λιώσει καλά η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε το λάδι , το ούζο, τα μπαχαρικά το χυμό του λεμονιού και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
  • Στη συνέχεια αδειάζετε το μείγμα σε λεκάνη και ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν-πάουτερ και το αλάτι και τα ζυμώνετε καλά μέχρι η ζύμη που θα δημιουργηθεί να γίνει λεία και εύπλαστη.
  • Κόβετε τη ζύμη σε μικρά κομματάκια και τα πλάθετε με το χέρι σας σε κορδόνια. Φτιάχνετε με τα κορδόνια της ζύμης σας κοτσίδες ή άλλα σχήματα της αρεσκείας σας.
  • Τα τοποθετείτε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Τα ψήνετε στους 200 βαθμούς για 1/2 ώρα περίπου.