Κροκέτες καλαμποκιού με σάλτσα ντομάτας

Ιδανικό γεύμα για μικρά παιδιά που θα το λατρέψουν!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Υλικά για κροκέτες:

  • 2 καλαμπόκια
  • 100 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1κτγ μπέικιν πάουντερ
  • 2 αυγά
  • 1 κτγ πάπρικα
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κτγ κόλιανδρος
  • τσίλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κτσ ηλιέλαιο
  • 4 κτσ γάλα

Υλικά για σάλτσα

  • 2 ντομάτες
  • λίγο κόλιανδρο
  • 2 κτσ ελαιόλαδο
  • λίγο τσίλι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε ένα καλαμπόκι βγάζοντας τα σπυριά.
  2.  Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το γάλα και τα αυγά.
  3.  Ρίξτε μέσα στο χυλό το καλαμπόκι, την πάπρικα, τα κρεμμύδια, το κόλιανδρο και το τσίλι.
  4.  Τηγανίστε   για 2-3 λεπτά σε ένα τηγάνι με πολύ λίγο λάδι.
  5. Βάλτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα πολυκόφτη και πειρχύστε τις κροκέτες.
  6. Προσθέστε όσο αλατοπίπερο επιθυμείτε.

Βρείτε κι άλλες συνταγές στο βιβλίο μας: ‘ Ο διαιτολόγος προτείνει…’