Λαχταριστά muffin με σοκολάτα υγείας

 

Υλικά συνταγής

 

1  φλιτζάνι. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

2/4 φλιτζανιού. υποκτατάστατο ζάχαρης (στέβια)

1 κ.γλ. baking powder

1 κ.γλ. μαγειρική σόδα

30γρ  ψιλοκομμένη σοκολάτα υγείας

1/4 φλιτζανιού. σπορέλαιο

1 πορτοκάλι

1/2 φλιτζάνι . χυμό πορτοκαλιού

1 αυγό

1 πρέζα αλάτι

 

 

 

Εκτέλεση

 

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα. Ετοιμάζουμε ένα ταψάκι με περίπου 8 θήκες για muffins.

 

  1. Πλένουμε και κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση και έπειτα κάθε μισό σε τέσσερα κομμάτια.

 

  1. Το τοποθετούμε στο μπλέντερ με το λάδι , το χυμό, το αυγό και το αλάτι. Τα αλέθουμε, να γίνουν μείγμα.

 

  1. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, τη σόδα, και με κουτάλι ανακατεύουμε.

 

  1. Προσθέτουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε απαλά. Γεμίζουμε τις θήκες κατά τα 3/4 και ψήνουμε, να ροδίσουν, για περίπου 20΄-25΄. Είναι ψημένα όταν τα πιέζουμε στην κορυφή και έχουν επαναφορά.

 

 

Mερίδες: 8 / Θερμίδες  198  ανά μερίδα

Χρόνος Προετοιμασίας: 7 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 18 λεπτά