Λεμονάτα ρεβίθια

Μια παραδοσιακή υγιεινή συνταγή ακόμα και για όσους αντιπαθούν τα ρεβίθια.

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. ρεβίθια
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ.
  2. Τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με 6-7 κούπες νερό.
  3. Μόλις βράσει το νερό, τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά να βγάλουν τους αφρούς τους και τότε τα ξαφρίζουμε.
  4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης και αφήνουμε να βράσουν για 2 ώρες σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για να μαλακώσουν και να χυλώσουν ωραία.
  5. Πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι.

 

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ :

Ενέργεια : 287kcals

Σάκχαρα 0 γρ

Λιπαρά : 21 γρ από τα οποία κορεσμένα 3 γρ

Αλάτι :  0 γρ

Εδώδιμες ίνες :1 γρ


Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο ”Ο διαιτολόγος προτείνει…”. Προμηθευτείτε το από όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα ή  καλέστε στο 70009024 για να σας το αποστείλουμε σπίτι σας.