Μελιτζάνες με γιαούρτι και μέντα

Μια μεσανατολίτικη επιλογή για χορτοφάγους και μη, στην οποία δεν μπορούν να αντισταθούν ακόμη κι όσοι δεν λατρεύουν τις μελιτζάνες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Υλικά για 4 μερίδες

3 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε φέτες

μισή κουταλία κύμινο

1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο

4 κτσ ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

3 κτσ. μέντα

150ml γιαούρτι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1.  Προετοιμάστε το μπάρμπεκιου
  2. Ανακατέψτε το λάδι με το κόλιανδρ, το κύμινο, το σκόρδο, την μέντα και το αλατοπίπερο.
  3.  Αλείψτε τις μελιτζάνες με το παραπάνω μείγμα και και ψήστε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
  4. Ανακατέψτε το γιαούρτι με λίγο σκόρδο, μέντα και αλατοπίπερο και σερβίρετε τη σος σε ένα μπολ.

Ενέργεια 164 kcals/677kJ

Υδατάνθρακες:4 γρ από υτα οποία σάκχαρα 3,5 γρ

Λιπαρά: 15 γρ από τα οποία κορεσμένα 4 γρ.

Αλάτι 0,1 γρ

Εδώδιμες ίνες: 3γρ


Καλέστε τώρα στο 70009024 για να σας απαοστείλουμε το βιβλίο μας με τις συνταγές.