Μοσχαράκι με αρακά

Για 6-8 άτομα.- Χρόνος προετοιμασίας  20΄ Χρόνος ψησίματος:1  ½  ώρα

 

Νόστιμος και υγιεινός ο συνδυασμός των συστατικών αυτής της συνταγής, που αποτελεί μια εύκολη λύση, ιδανική για το καθημερινό σας τραπέζι.

Υλικά:

  • 1000-1250 γρ. μοσχάρι (σε μερίδες)
  • 500 γραμ. αρακά (κατεψυγμένο)
  • ¾ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • ½ ματσάκι μαϊντανό(ψιλοκομμένο)
  • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρέας, να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το κρεμμύδι, ανακατεύετε για 1 λεπτό και ρίχνετε στην κατσαρόλα όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τον αρακά.
  • Προσθέτετε 1 ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε ώσπου να μαλακώσει καλά το κρέας. ( Κατά την διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε κι άλλο ζεστό νερό)
  • Περίπου 20 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα ρίχνετε στην κατσαρόλα τον αρακά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει.

Σερβίρετε το φαγητό σε μερίδες ζεστό , πασπαλισμένο εάν θέλετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό