Μπριζόλα με μπαχαρικά

Χρόνος μαγειρέματος:

5-10 λεπτά μαζί με την ξεκούραση

Χρόνος ψησίματος:

5-10 λεπτά

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

2 κτγ  καπνιστή πάπρικα

2 κτγ μουστάρδα σε προτίμηση σκόνης

1 κτγ αλάτι με σκόρδο

1 κτγ ξερό θυμάρι

1 κτγ μαύρη ζάχαρη

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

4 μπριζόλες η φιλέτο περίπου 150γρ.

1κτσ ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα γουδί η σε κόφτη μπαχαρικών ανακατέψτε τα ξηρά υλικά, ώστε να γίνουν σκόνη.
  2. Στην συνέχεια ενώστε τις μπριζόλες με το μείγμα, τυλίξτε τες με μία μεμβράνη και αφήστε τες στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
  3. Ξετυλίξτε τις μπριζόλες από την μεμβράνη και αφήστε τες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Προσθέστε λίγο λάδι από πάνω και ψήστε τις στο μπάρμπεκιου σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά (3-4 λεπτά για μέτριο ψήσιμο, 4-5 λεπτά για καλοψημένες).Γυρίστε τες όταν έχει κάνει κρούστα από την κάτω πλευρά.
  5. Τέλος αφαιρέστε τες από την φωτιά και αφήστε τες να κρυώσουν για 5 λεπτά σκεπασμένες με ένα αλουμινόχαρτο.

ΨΗΣΤΕ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ:

Μπορείτε να περάσετε λίγο λάδι πάνω από το κρέας και να το ψήσετε σε τηγάνι για  4-8 λεπτά γυρίζοντας τες ανάλογα με το πόσο πάχος έχουν και πόσο ψημένες τις θέλετε.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΤΑΨΥΞΗΣ:

Μπορείτε να τυλίξετε τις ωμές μπριζόλες αφού περάσετε από πάνω το μείγμα μπαχαρικών, ξεχωριστά την κάθε μία και στην συνέχεια μπορείτε να τις βάλετε στην κατάψυξη για 3 μήνες.

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:

Ενέργεια: 226 kcals/949kJ

Υδατάνθρακες: 4γρ από τα οποία σάκχαρα 4γρ

Λιπαρά: 9γρ από τα οποία κορεσμένα 3γρ

Αλάτι: 1,2γρ

Εδώδιμες Ίνες: 0γρ

 


Κάλεσέ μας στο 70009024 για να σου στείλουμε το βιβλίο με τις συνταγές ” Ο διαιτολόγος προτείνει”