Ο συνδυασμός του ψαριού με τυρί μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση;

Ο συνδυασμός του ψαριού με τυρί μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση;

Λανθασμένα διατυπώθηκε αυτός ο ισχυρισμός, διότι στα παλιά χρόνια η συντήρηση των τροφίμων μέσω της ψύξης ήταν δύσκολη.Το τυρί και το ψάρι είναι ευπαθή τρόφιμα στα μικρόβια αν δεν διατηρηθούν σε σωστή  θερμοκρασία. Από την στιγμή που δεν ήταν σωστή η συντήρηση των τροφίμων εκείνη την εποχή , η πιθανότητα της τροφικής δηλητηρίασης με την ταυτόχρονη κατανάλωση των δύο τροφίμων ήταν αυξημένη.

ΣΟΛΟΜΟΣ με ΚΡΕΜΑ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ

  • Υλικά
  • 2 κομμάτια σολομό
  • 1/2 πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια light
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά
  • Το ξύσμα από ένα λεμόνι
  • Το πράσινο μέρος από ένα φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το σολομό και τον βράζουμε για 10 λεπτά γυρίζοντας και από τις 2 πλευρές . Κατόπιν τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα μικρό ταψί, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με τυρί Φιλαδέλφεια, πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά, με το ξύσμα λεμονιού, το κρεμμύδι και ρίχνουμε γύρω από το ψάρι το ζουμί στο οποίο το βράσαμε νωρίτερα. Το τοποθετούμε στο φούρνο σε δυνατό γκριλ για 5 λεπτά και το πιάτο μας είναι έτοιμο.

Καλή Όρεξη!