Πεντανόστιμες κολοκοτές

Για τη ζύμη

4 ποτήρια αλεύρι

1/2  κουταλάκι αλάτι

2 κουταλάκια μπεικιγκ πάουντερ

1/2  ποτήρι λάδι

2 ποτήρια νερό χλιαρό

 

Για τη γέμιση

5  ποτήρια κόκκινη κολοκύθα

1  ποτήρι πουργούρι (πλιγούρι)

1/2  ποτήρι  λάδι

½ ποτήρι ελαιόλαδο

1 κουταλιά κοφτή αλάτι

1 κουταλιά κοφτή  πιπέρι

1 κουτάλια κοφτή κανέλα

2 κουταλιές  καστανή  ζάχαρη

1/2  ποτήρι σταφίδια ξανθά




Ο διαιτολόγος προτείνει…

‘Τρώμε υγιεινά’ δεν σημαίνει ότι εγκαταλείπουμε τα αγαπημένα μας φαγητά!

Οι αγαπημένες μας συνταγές μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν σε έναν ισορροπημένο τρόπο μαγειρέματος και να παρέχουν μια υγιεινή εναλλακτική λύση στη διατροφή μας, καθώς ο τρόπος που μαγειρεύουμε επηρεάζει δραματικά τόσο το σύνολο των θερμίδων του κάθε γεύματος, όσο και τη θρεπτική του αξία.Όλες οι συνταγές είναι λιγότερο από 500 θερμίδες και μπορούν να αντικαταστήσουν τα γεύματα σας ακόμη και αν βρίσκεστε σε προσπάθεια αδυνατίσματος.

Βάλτε χρώμα και γεύση λοιπόν στην διατροφή σας, χωρίς ενοχές.


Για να γίνει  η γέμιση : κόβουμε  την κολοκύθα σε μικρούς κύβους , την ανακατεύετε καλά με όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από τα σταφίδια και τα σκεπάζετε με μια πετσέτα.

Τα ανακατεύετε 2-3 φορές κατά διαστήματα και τα αφήνετε μέχρι το επόμενο πρωί. Ετοιμάζετε τη ζύμη : αφού ρίξετε στο αλεύρι το αλάτι και το μπεικιγκ πάουτερ, το λάδι, και έπειτα τα ζυμώνουμε καλά  με νερό.

Την αφήνουμε  σκεπασμένη για 20 λεπτά περίπου. Έπειτα  ρίχνουμε  στη γέμιση και τα σταφίδια και ανακατεύουμε .

Αφού ανοίξουμε το ζυμάρι σε φύλλο μέτριου μεγέθους το κόβουμε σε κομματάκια 15 χ 14 εκατοστά. Τοποθετούμε  2 κουταλιές περίπου στο μισό φύλλο για να την σκεπάσουμε  με το άλλο μισό τραβώντας το λίγο την ώρα που το σηκώνετε προς τα πάνω για να μεγαλώσει και να καλύψει καλά τη ζύμη. Τις τοποθετούμε  σε ελαφρά αλευρωμένα ταψιά και τις ψήνουμε  σε μέτριο και ήδη προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.

380 θερμίδες ανά τεμάχιο.