Πικάντικο Χταπόδι Μαρινάτο

Υλικά

1 κιλό μικρά χταποδάκια

2 κουταλάκια ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο ποτλοποιημένη

1/4 φλιτζανιού γλυκιά καυτερή σάλτσα

1 κουταλιά ελαφριά σάλτσα σόγιας

1/2 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο

1 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο, επιπλέον

2 κουταλάκια κόκκινο κρασόξιδο

150γρ. σπανάκι καθαρισμένο

1 μικρό μαρούλι

80γρ. βλαστάρια κινέζικων μπιζελιών

 

Εκτέλεση

  1. Αφαιρέστε τα κεφάλια και τα ράμφη από τα χταποδάκια και κόψτε τα στα 4.
  2. Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και σωτάρετε τα χταποδάκια σε δόσεις πάνω σε δυνατή φωτιά, ώσπου να ροδίοσυν καλά και να μαλακώσουν.
  3. Βάλτε τα χταποδάκια ζεστά μέσα σε μεγάλο μπολ μαζί με το σκόρδο, τις σάλτσες, το τζίντζερ, το θυμάρι, το επιπλέον λάδι και το ξίδι, ανακατώστε καλά και αφήστε να κρυώσουν.
  4. Βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
  5. Σερβίρετε τα μαριναρισμένα χταποδάκια πάνω στο σπανάκι, το μαρούλι και τα βλαστάρια.

Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο μας ‘Ο διαιτολόγος προτείνει’.