Ραβανί παραδοσιακό

Για 16-18 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά

Θερμίδες ανά κομμάτι: 395 kcal

Υλικά

5 αυγά

ξύσμα 1 λεμονιού ή πορτοκαλιού

1 φλιτζάνι βούτυρο

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

2 φλιτζάνια σιμιγδάλι

1-1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

3 κουταλάκια του γλυκού baking powder ή σόδα

Για το σιρόπι:

3 φλιτζάνια ζάχαρη

4 φλιτζάνια νερό

1 ξυλάκι κανέλα

ξύσμα 1/2 λεμονιού

χυμό 1/2 λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το αναμιγνύετε με baking powder και σιμιγδάλι.
  2. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 10 λεπτά περίπου, να αφρατέψτει το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτετε τα αυγά, με το ξύσμα του φρούτου και τα χτυπάτε για λίγο. Κατόπιν, ρίχνετε λίγο-λίγο το μείγμα σιμιγδαλιού-αλευριού. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί και τα στερεά υλικά απορροφηθούν τελείως από τα υγρά, το αδειάζετε σε καλά βουτυρωμένο ταψί.
  3. Ψήνετε το γλυκό σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα.
  4. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5 λεπτά περίπου.
  5. Μόλις ψηθεί το γλυκό το κόβετε σε τετράγωνα ή μπακλαβαδωτά κομμάτια και το σιροπιάζετε αμέσως, ρίχνοντας το σιρόπι κουταλιά-κουταλιά να πάει παντού.

Τιπς: Είναι πολύ σημαντικό να ρίχνετε λίγο-λίγο το σιρόπι, με κουτάλι σε όλη την επιφάνεια του γλυκού και όχι όλα μαζί, γιατί υπάρχει κίνδυνος το γλυκό να σας ξεφουσκώσει, να ‘καθίσει’ όπως λένε.

Για περισσότερες γλυκές με μειωμένες θερμίδες συνταγές, ανατρέξτε στο βιβλίο μας ‘Ο διαιτολόγος προτείνει’.

Image by google images