Ρεβιθοκεφτέδες

Υλικά

μισό κιλό ρεβίθια

3-4 ξερά κρεμμύδια

λίγο μάραθο

5-6 κλωνάρια καυκαλήθρες

1 φλιτζάνι του καφέ λάδι

αλάτι

πιπέρι

λίγο αλεύρι

 

Εκτέλεση

  1. Βράζετε μισό κιλό ρεβίθια
  2. Όταν βράσουν, τα βγάζετε από το νερό με τρυπητή κουτάλα και τα αλέθετε για να γίνουν χυλός.
  3. Στη συνέχεια, τρίβετε στο τρίφτη 3-4 κρεμμύδια και τα τσιγαρίζετε σε λίγο λάδι. Ψιλοκόβετε το μάραθο και τις καυκαλήθρες και τα τσιγαρίζετε μαζί με το κρεμμύδι.
  4. Μόλις μαραθούν, τα βάζετε στο χυλό των ρεβιθιών, αφού ρίξετε αλάτι και πιπέρι.
  5. Προσθέτετε αλεύρι τόσο, ώστε το μίγμα να ‘δέσει΄’, δηλαδή να μη σκορπά στο τηγάνι.
  6. Παίρνετε κουταλιές από το χυλό και τηγανίζετε έως ότου ροδίσουν