Σάμαλι νηστίσιμο

Κλασσικό γλυκό, που ακόμη και στη νηστίσιμη εκδοχή του, ικανοποιεί και με το παραπάνω όλους τους λάτριες των σιροπιαστών. Για να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο και πλούσιο στη γεύση, μπορείτε να προσθέστε στο μείγμα, τριμμένη αμυγδαλόψιχα.

Για 10 κομμάτια

Θερμίδες ανα κομμάτι: 414 kcal

Υλικά

2 ποτήρια νερού ψιλό σιμιγδάλι

1 ποτήρι νερού χονδρό σιμιγδάλι

2 ποτήρια νερό

1 ποτήρι νερού ζάχαρη

1 φακελάκι (20γρ) baking powder

ξύσμα 1 λεμονιού

1 βανίλια

λάδι (για το ταψί)

λίγα αμύγδαλα

Για το σιρόπι:

3 φλιτζάνια ζάχαρη

2 φλιτζάνια νερό

χυμό 1 λεμονιού

1 βανίλια

Εκτέλεση

  1. Αλείφετε το ταψί με λίγο λάδι. Βάζετε σε βαθύ σκεύος, όλα τα στερεά υλικά και προσθέτετε στο τέλος, σιγά σιγά, το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να απορροφηθεί όλο.
  2. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί και στρώνετε την επιφάνειά του με μια σπάτουλα, για να είναι λεία και ομοιόμορφη. Σκεπάζετε το ταψί και αφήνετε το μείγμα για τουλάχιστον 2 ώρες, για να απορροφήσει το σιμιγδάλι τα υγρά.
  3. Κόβετε το γλυκό σε κομμάτια, γαρνίρετε κάθε κομμάτι με ένα αμύγδαλο και το ψήνετε στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του.
  4. Βράζετε όλα μαζί τα υλικά του σιροπιού, για 5 λεπτά περίπου. Μόλις βγάλετε το γλυκό από το φούρνο το σιροπιάζετε, ρίχοντας κουταλιά-κουταλιά, το ζεστό σιρόπι.

Για περισσότερες συνταγές, ανατρέξτε στο βιβλίο μας ‘Ο Διαιτολόγος προτείνει’.

Image by google images