Σαλάτα με κόκκινη πιπεριά

Αυτό το υπέροχο κρύο ορεκτικό είναι από γλύκες κόκκινες πιπεριές  . η προέλευση του προήρθε από την Ισπανία και ονομάζεται ¨ ensaladilla de pimientos ¨ . Ο χρόνος τις παρασκευής της σαλάτας είναι στα 30 λεπτά  .

Θα χρειαστούμε για την παρασκευή της σαλάτας  και η μερίδα θα είναι για 4 άτομα :

2,5 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο
5 Κόκκινες πιπεριές σε χοντρές λωρίδες
2 ψιλοκομμένα σκόρδα
250 γραμμάρια από ώριμες ντομάτες χωρίς την φλούδα και τους σπόρους και να είναι καλά ψιλοκομμένα
2 κουταλάκια της σούπας από μαϊντανό καλά ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι της σούπας από ξύδι
αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία : 
Αρχικά ζεσταίνεται το λάδι στο τηγάνι . Προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά και παράλληλα  ανακατεύουμε . Όταν περάσουν τα 5 λεπτά ανεβάζουμε την φωτιά και ρίχνουμε τις ντομάτες και μόλις πάρουν θερμοκρασία χαμηλώνουμε την φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι  για 12 με 15 λεπτά .
επιπλέον , ρίχνουμε τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά .
μετέπειτα με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε σε μια πιατέλα .
Και τέλος προσθέτουμε το ξύδι μέχρι το περιεχόμενο του τηγανιού να γίνει ένα ομοιόμορφο σως , μετά περιχύνουμε τις πιπεριές με την σως και την αφήνουμε να κρυώσει.
Επιπλέον  πληροφορίες
ΕΝΕΡΕΙΑ :  158 kcals / 655 KJ
ΥΔΑΝΑΝΘΡΑΚΕΣ :  15 Γραμμάρια από τα οποία σάκχαρα 15 γραμμάρια
ΛΙΠΑΡΑ :  9 Γραμμάρια από τα οποία κορεσμένα 1,5 γραμμάρια


Παράγγειλε τώρα το βιβλίο ” Ο διαιολόγος προτείνει…΄΄ στο 70009024.