σοκολατάκια με αμύγδαλα

Υλικά

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

500-550 γρ. αμυγδαλόψυχα

4 κουτ. σούπας βούτυρο ή σπορέλαιο

αμύγδαλα

λαδόχαρτο

Εκτέλεση

Βάζετε την αμυγδαλόψιχα (είτε ξεφλουδισμένη, είτε όχι) σελαμαρίνα ή ταψί και την αφήνετε σε μέτριο φούρνο να καβουρδιστεί. Τη βγάζετε από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

Σπ’ατε την κουβερτούρα σε μικρότερα κομμάτια και τη λιώνετε σε σκεύος μπεν μαρί. Την κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το βούτυρο ή το σπορέλαιο. Ανακατεύετε καλά.

Ρίχνετε λίγα-λίγα τα αμύγδαλα στη λιωμένη σοκολατα και ανακατεύετε για να τυλιχτούν καλά με τη σοκολάτα. Με ένα μικρό κουτάλι παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και τις τοποθετείτε πάνω σε λαδόχαρτο, χωρίς να τους δίνετε συγκεκριμένο σχήμα.

Αφήνετε τα σοκολατάκια να κρυώσουν καλά και να σφίξει η σοκολάτα. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε φοντανιέρα, σκέτα ή τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ο διαιτολόγος προτείνει¨