Σολομός μαρινασιμένος με ούζο

Υλικά:

4 φέτες σολομού

1/2 φλιντζάνι ούζο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

1/2 σκελίδα σκόρδο

1 κουταλιά χυμό πορτοκαλιού

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

Πλένετε καλά τις φέτες σολομού και τις στραγγίζετε. Βάζετε στο μπλέντερ το λάδι, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το ούζο, το χυμό πορτοκαλιού και λίγο αλάτι. Χτυπάτε καλά τα υλικά και ρίχνετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

Βάζετε τις φέτες σολομού στη μαρινάτα και τις αφήνετε για 2 ώρες. Κόβετε τέσσερα κομμάτια λαδόχαρτο, τοποθετείτε σε κάθε κομμάτι από μια φέτα σολομού και τα τυλίγετε σφιχτά.

Ψήνετε το σολομό στην σχάρα του φούρνου στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Αφού κρυώσει λίγο, τον βγάζετε από το λαδόχαρτο, τον σερβίρετε σε μια πιατέλα και πασπαλίζετε με πιπέρι και μαϊντανό.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ο διαιτολόγος προτείνει¨