Σολομός στο μπάρμπεκιου

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά συν ξεκούραση

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Υλικά για 4 μερίδες

  • 1 κτγ πιπέρι
  • 1κτγ αλάτι
  • 2 κτγ ξερή ρίγανη
  • 1 κτσ καστανή ζάχαρη
  • μαύρο πιπέρι
  • 4 φιλέτα σολομού
  • 1κτσ ελαιόλαδο
  • λεμόνι ή λάιμ για σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε όλα τα ξηρά υλικά στο γουδί μέχρι να γίνουν ένα ομοιγενές μείγμα
  2. Προθερμαίνουμε το μπάρμπεκιου
  3. Αλείφουμε τις φέτες του σολομού με το μείγμα και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα
  4. Ραντίζουμε το ψάρι με το λάδι και το ψήνουμε για 2,3 λεπτά από κάθε πλευρά στο μπάρμπεκιου μέχρι να γίνει τραγανός αλλά και ζουμερός.
  5.  Σερβίρετε με σαλατικά, λεμόνι ή λάιμ.

Εναλλακτικό ψήσιμο μπορεί να γίνει στο γκριλ σε δυνατή θερμοκρασία με την προϋπόθεση ότι το ψάρι είναι φρέσκο.

  • Ενέργεια: 316 kcals/1316kJ
  • Yδατάνθρακες: 5,5 γρ εκ των οποίων σάκχαρα 5,5 γρ
  • Λιπαρά 19 γρ από τα οποία κορεσμένα 3 γρ.
  • Αλάτι 1,2 γρ
  • Εδώδιμες ίνες: 0 γρ

Βρείτε περισσότερες συνταγές με λίγες θερμίδες στο βιβλίο ” Ο διαιτολόγος προτείνει…”.

Καλέστε τώρα στο 70009024.