Τα 4 στάδια της χορτοφαγίας

Τα υπέρ και τα κατά

  • Αν δεν τρώτε κρέας, φάτε ψάρια, αβγά και γαλακτοκομικά.
  • Αν αποφεύγετε και τα ψάρια εκτός από το κρέας , να πίνετε περισσότερο γάλα και να τρώτε αβγά. Σ΄ αυτή την κατηγορία βρίσκονται οι περισσότεροι χορτοφάγοι. Ο μόνος κίνδυνος σ΄αυτόν τον τύπο διατροφής είναι η έλλειψη σιδήρου.
  • Αν αποφεύγετε όλα τα ζωτικά προϊόντα υπάρχει κίνδυνος να παρουσιάσετε έλλειψη σε βιταμίνη Β12. Αυξήστε τις ποσότητες των ξηρών καρπών, των οσπρίων και της σόγιας. Κάντε συχνά εξετάσεις αίματος για σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.
  • Αν τρώτε μόνο φρούτα μπορείτε να κρατήσετε τη δίαιτά σας για λίγες μόνο μέρες ως αποτοξίνωση. Μια τέτοια μονοδίαιτα για πολύ καιρό είναι επικίνδυνη. Της λείπουν πρωτεϊνες και ιχνοστοιχεία που αναφέραμε προηγουμένως. Ιατρικά δε συνιστάται.
  • Οι χορτοφάγοι αποτελούν ομάδα που συνολικά παρουσιάζει λιγότερα κρούσματα παχυσαρκίας, καρδιοπάθειας, υπέρτασης και (ίσως) καρκίνου.

Συνήθως δεν καπνίζουν και δεν πίνουν αλκοόλ.