Τι προκαλεί η έλλειψη φυλλικού οξέος στον οργανισμό;

Το φολικό οξύ ή φυλλικό οξύ ή αλλιώς Folic acid είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Εμπλέκεται σε πολλές βιολογικές δράσεις όπως η σύνθεση DNA και ορισμένων αμινοξέων (γλυκίνη, μεθειονίνη). Επίσης, είναι απαραίτητο για την πρόληψη της ανάπτυξης νευρολογικών προβλημάτων στο έμβρυο, ιδιαίτερα κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Το φολικό οξύ μειώνει τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης του πλάσματος, μιας ουσίας που παράγεται από το αμινοξύ μεθειονίνη και που αυξάνει το οξειδωτικό στρες του καρδιακού ενδοθηλίου, αυξάνοντας έτσι την πιθανότητα να αναπτυχθούν θρόμβοι και να προκύψει αθηροσκλήρωση.

Τρόφιμα πλούσια σε φολικό οξύ είναι τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού, τα δημητριακά ολικής άλεσης, το συκώτι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, η πατάτα, το σπανάκι, τα ρεβύθια, η μαγιά της μπύρας και τα κόκκινα φασόλια. Η έλλειψη του προκαλεί αναιμία, αδυναμία, εξάντληση, ευερεθιστότητα, ανορεξία, διάρροια, απώλεια βάρους, πονοκέφαλο και γλωσσίτιδα. Καταστάσεις που οδηγούν σε έλλειψη της βιταμίνης είναι η μειωμένη πρόσληψη τροφής, οι αυξημένες ανάγκες κατά την εγκυμοσύνη και το θηλασμό, ο αλκοολισμός και παθήσεις όπως η κοιλιοκάκη. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τους ενήλικες είναι τα 400 μg. H θεραπευτική δοσολογία κυμαίνεται από 200-800 μg με ανώτερη ασφαλή δόση τα 1000 μg. Συστήνεται η ταυτόχρονη λήψη βιταμινών του συμπλέγματος Β.

Το φυλλικό οξύ οξέος είναι μια βιταμίνη, η οποία είναι απαραίτητη για να παράγει ο οργανισμός νέα κύτταρα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το σώμα δεν αποθηκεύει πολύ φυλλικό οξύ και για το λόγο αυτό χρειάζεται μια τακτική κατανάλωση τροφών που το περιέχουν προκειμένου ο οργανισμός να λειτουργεί σωστά.

Ποιος παρουσιάζει αυξημένο κίνδυνο έλλειψης:

• Άτομα με μη ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες
• Άτομα τα οποία καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες αλκοόλ
• Εγκυμονούσες
• Ελιποβαρείς
• Ηλικιωμένοι
• Άτομα με προβλήματα απορρόφησης (π.χ. κοιλιοκάκη, ατροφική γαστρίτιδα, ιδιοπαθείς φλεγμονώδεις νόσοι εντέρου)

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν αποθηκεύονται στο σώμα μας, διαλύονται στο νερό και η περίσσεια αυτών απομακρύνεται από το σώμα μας.

Ο ρόλος του φυλλικού οξέος:
• Σύνθεση γενετικού υλικού (DNA & RNA)
• Διαίρεση κυττάρων
• Ανάπτυξη εμβρύου κατά την εγκυμοσύνη

Έλλειψη του φυλλικού οξέος
μπορεί να προκαλέσει:
• Ανωμαλίες στο νευρικό σωλήνα των εμβρύων
• Μεγαλοβλαστική αναιμία
• Αδυναμία και αίσθημα κόπωσης
• Νευρολογικές διαταραχές

Η ονομασία “φυλλικό οξύ” που χρησιμοποιείται στην ελληνική βιβλιογραφία αποτελεί ελληνική απόδοση της ονομασίας “folic acid” (λατινικά: folium = φύλλο).Το φυλλικό οξύ, ελεύθερο ή ενωμένο με γλουταμικό οξύ, είναι άφθονα σε φυλλώδη λαχανικά, φασόλια, το συκώτι και στις τροφές που είναι ενισχυμένες με φυλλικό οξύ, συνήθως δημητριακά και ψωμί.

Προμηθευτείτε τα βιβλία μας εδώ www.panosplatritis.com/e-books