Το γλυκό πρωινό συμβάλλει στην απώλεια βάρους (Συνταγή με pancakes)

Σύμφωνα με μια νέα έρευνα, το πρωινό που περιέχει μια γλυκιά λιχουδιά μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε ευκολότερα κιλά και να τα κρατήσουμε μακριά για περισσότερο χρονικό διάστημα.

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ εξέτασαν 200 μη-διαβητικούς παχύσαρκους ενήλικες, τους οποίους διαχώρισαν σε δύο ομάδες και τους έβαλαν να ακολουθήσουν δύο διαφορετικές δίαιτες χαμηλών θερμίδων.

Αν και οι δύο δίαιτες περιείχαν τον ίδιο αριθμό θερμίδων σε καθημερινή βάση – περίπου 1.600 για τους άνδρες και 1.400 για τις γυναίκες – η μία περιελάμβανε ένα πλούσιο πρωινό μαζί με ένα γλύκισμα, όπως ένα ντόνατ, ενώ η άλλη προέβλεπε φτωχότερο πρωινό αλλά πλουσιότερο γεύμα στη διάρκεια της ημέρας.

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι εκείνοι που κατανάλωσαν το πλούσιο πρωινό σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (600 περίπου θερμίδων) ακολούθησαν με μεγαλύτερη επιτυχία τη δίαιτα τους και έχασαν ευκολότερα βάρος σε σχέση με εκείνους που κατανάλωναν πρωινό 300 θερμίδων.

Επιπλέον, στα μέσα της έρευνας οι συμμετέχοντες και στις δύο ομάδες έχασαν περίπου 15 κιλά ανά άτομο. Ωστόσο, εκείνοι που κατανάλωναν το φτωχό σε θερμίδες πρωινό ανέκτησαν στη πορεία κατά μέσο όρο 10 κιλά, ενώ εκείνοι της άλλης ομάδας όχι μόνο δεν ανέκτησαν αλλά έχασαν και άλλα 5 κιλά!

«Ο στόχος μιας δίαιτας δεν είναι μονάχα η απώλεια βάρους αλλά και η μείωση της πείνας, βοηθώντας έτσι τη πρόληψη επανάκτησης των κιλών στο μέλλον», δήλωσε ο καθηγητής Daniel Jakubowicz, επικεφαλής της έρευνας.

Pancakes με γιαούρτι και ανάμεικτα φρούτα!

Συστατικά
  • 200 γρ. γιαούρτι άπαχο
  • 1 αυγό
  • 3 κ.σ. σπορέλαιο
  • 25 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 90 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1/2 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • σπορέλαιο

Για το σερβίρισμα

  • 4 κ.σ. μύρτιλα
  • 2 κ.σ. μαύρα ή μωβ μούρα
  • 4 φράουλες ή 2 κουταλιές berries
  • 1 μπανάνα

    Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το αυγό, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και έχουμε ένα ρευστό μείγμα.
  • Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
  • Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το γιαούρτι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει.
  • Για να ψήσουμε τα pancakes χρειαζόμαστε πολύ λίγο σπορέλαιο. Για να είμαστε σίγουροι ότι θα χρησιμοποιήσουμε τη σωστή ποσότητα χρειαζόμαστε μία πατάτα. Την κόβουμε στη μέση, την παίρνουμε με ένα πιρούνι, βουτάμε την κομμένη και λεία της πλευρά μέσα στο σπορέλαιο και αλείφουμε το τηγάνι.
  • Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε από γέμιση και τη βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Μπορούμε να βάλουμε μέχρι τρεις κουταλιές φροντίζοντας να αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί όσο ψήνονται απλώνουν και δεν θέλουμε να κολλήσουν μεταξύ τους.
  • Στο ένα pancake βάζουμε 1 κ.σ. μύρτιλα και μία φράουλα κομμένη σε λεπτές φέτες.
  • Στο δεύτερο βάζουμε 1 κ.σ. μαύρα μούρα και μία φράουλα κομμένη σε λεπτές φέτες.
  • Στο τρίτο βάζουμε μισή μπανάνα κομμένη σε λεπτές φέτες.
  • Μπορούμε να κάνουμε ότι άλλο συνδυασμό φρούτων θέλουμε.
  • Ψήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα χωρίς να τα κουνάμε. Για να βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμα, σηκώνουμε με ένα κουτάλι λίγο στην άκρη.
  • Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα μας.
  • Σερβίρουμε βάζοντας ένα pancake σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με μέλι και φρέσκα φρούτα. Βάζουμε από πάνω το δεύτερο pancake και πασπαλίζουμε με μέλι και φρέσκα φρούτα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα pancakes.