Τρουφάκια με καρύδια

Για 25-30 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Θερμίδες ανα κομμάτι: 143 kcal

Υλικά

250γρ. μπισκότα

2 κουτάλια της σούπας κονιάκ

125γρ. κουβερτούρα

150γρ. βούτυρο

100γρ. ζάχαρη άχνη

1 φλιτζάνι καρυδόψιχα (χοντροκομμένη)

200γρ. ξύσμα ή τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση

  1. Βάζετε τα μπισκότα μαζί με το κονιάκ στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν σαν σκόνη.
  2. Βάζετε τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια μαζί με το βούτυρο, μέσα σε κατσαρολάκι. Βάζετε ένα μεγαλύτερο κατσαρολάκι με νερό στη φωτιά και τοποθετείτε μέσα αυτό με τη σοκολάτα και το βούτυρο (μπεν μαρί). Αφήνετε το μείγμα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
  3. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίχνετε τα τριμμένα μπισκότα, τη ζάχαρη άχνη και την καρυδόψιχα.
  4. Ανακατεύετε καλά το μείγμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Παίρνετε μικρές ποσότητες και πλάθετε μικρά μπαλάκια.
  5. Απλώνετε το ξύσμα ή τη τρούφα της σοκολάτας σε ρηχό πιάτο και κυλάτε τα σοκολατένια μπαλάκια πάνω τους, ώστε να κολλήσει σε όλη την επιφάνεια τους.
  6. Τοποθετείτε τα τρουφάκια σε τρουφόχαρτα ή κατευθείαν σε πιατέλα και τα αφήνετε στο ψυγείο να σφίξουν για 2 ώρες περίπου πριν τα σερβίρετε.

Για περισσότερες γλυκές με λιγότερες θερμίδες συνταγές, ανατρέξτε στο βιβλίο μας ‘Ο διαιτολόγος προτείνει’.

Image by google images