Φιλέτο γαλοπούλας με πιπερόριζα και μαιντανό

Υλικά

800γρ. φιλέτο γαλοπούλας

3 κουταλιές ελαιόλαδο

3 κουταλιές κρασί λευκό

1/2 κουταλιά θυμάρι

Αλάτι

 

Για τη σάλτσα

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

1 κουταλιά πιπερόριζα τριμμένη

1 κουταλιά σόγια σος

1/2 κουταλιά μέλι

2 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβετε τα φιλέτα σε λεπτές φέτες, τα πλένετε και τα στραγγίζετε.
  2. Τα βάζετε σε μια πιατέλα, τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, ρίχνετε το λάδι, το κρασί, το θυμάρι και τα αφήνετε για 1 ώρα.
  3. Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και σοτάρετε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.

Για τη σάλτσα

  1. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο.
  2. Προσθέτετε τη πιπερόριζα, τη σόγια σος και το μέλι διαλυμένο σε δύο κουταλιές χλιαρό νερό.
  3. Αφού πάρουν μια βράση, τα ρίχνετε στο τηγάνι με τη γαλοπούλα.
  4. Ανακατεύετε και πασπαλίζετε με το μαιντανό και με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  5. Σερβίρετε σε μια πιατέλα.

Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο μας ‘Ο διαιτολόγος προτείνει΄’.