ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Υλικά:

800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου

1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

3 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι λευκό

Εκτέλεση:

Πλένετε τα φιλέτα, τα στραγγίζετε και τα πασπαλίζετε με αλάτι και λίγο πιπέρι.

Βάζετε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, μία κουταλιά λάδι, λίγο αλάτι και τα ανακατεύετε καλά. Αλείφετε τα φιλέτα με τη σάλτσα, τα βάζετε σε μια πιατέλα και τα αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λάδι και βάζετε τα φιλέτα. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Βγάζετε το σκεύος από τον φούρνο, πασπαλίζετε το φαγητό με την παρμεζάνα και το βάζετε πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν λίγο τα φιλέτα και σερβίρετε.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ο διαιτολόγος προτείνει¨.