Φρουτοσαλάτα με σιρόπι τζίντζερ

Υλικά

1/2 μεσαίος ανανάς κομματιασμένος

6 φρέσκα σύκα κομμένα στα 4

200 γρ. μαύρα σταφύλια

250 γρ. φράουλες κομμένες στην μέση

2 μικρά μάνγκο κομματιασμένα

1/4 φλιτζανιού πολτός πάσιονφρουτ

Σιρόπι τζίντζερ

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι νερό

1 1/2 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

2 ξυλάκια κανέλα

1 μοσχοκάρυδο κομμένο στα 4

Εκτέλεση

Ανακατώστε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, προσθέστε το σιρόπι τζίντζερ ζεστό, σκεπάστε και βάλτε τη φρουτοσαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει.

Σιρόπι τζίντζερ 

Ανακατώστε σε μέτριο σκεύος όλα τα υλικά και ζεστάνετέ τα ανακατώνοντας, χωρίς να πάρουν βράση, ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Σιγοβράστε το σιρόπι ξεσκέπαστο, χωρίς ανακάτωμα, 2 λεπτά και κατεβάστε το από τη φωτιά. Σουρώστε και πετάξτε το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και τη κανέλα.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ο διαιτολόγος προτείνει¨