Χριστουγεννιάτικη βασιλόπιτα με άρωμα λεμόνι

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια εναλλακτική επιλογή βασιλόπιτας  που θα μαγέψει και τους πιο δύσκολους καλεσμένους σας.

Χρόνος  προετοιμασίας :   20 λεπτά .
Χρόνος ψησίματος:  45 – 50 λεπτά .

Υλικά

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. ζάχαρη / 100 γρ. στέβια

6 αυγά

230 γρ. ημι-άπαχο γάλα

1 βανίλια

1 μέτριο λεμόνι (το ξύσμα και το χυμό του)

420 γρ. αλεύρι

20 γρ. μπέικιν πάουντερ

 

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα.
  2. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και την στέβια και προσθέτουμε τους κρόκους και τη βανίλια.
  3. Προσθέτουμε το γάλα, το χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα του.
  4. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και μόλις ενσωματωθούν ρίχνουμε απαλά τη μαρέγκα.
  1. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  2. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη

Ανά κομμάτι

Ενέργεια: 345 kcals/1448Kj

Yδατάνθρακες: 41 γρ από τα οποία σάκχαρα τα 28 γρ

Λιπαρά 18 γρ από τα οποία κορεσμένα 10 γρ

Αλάτι 0,6 γρ

Εδώδιμες ίνες:0,8 γρ


Για περισσότερες συνταγές ανατρέξτε στο βιβλίο ”Ο διαιτολόγος προτείνει…”. Προμηθευτείτε το από όλα τα βιβλιοπωλεία Public και Πάργα ή  καλέστε στο 70009024 για να σας το αποστείλουμε σπίτι σας.