Ψωμάκια με κρούστα τυριού και μουστάρδας

Υλικά:

4 φλιτζάνια Φαρίνα

1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας

30 γρ. βούτυρο

2 φλιτζάνια, περίπου, γάλα

Κρούστα:

30 γρ. βούτυρο

2 κουταλιές μουστάρδα

1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

1 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα χοντροτριμμένη

Εκτέλεση: 

Ανακατώστε το αλεύρι με τη σκόνη μουστάρδας και ζυμώστε μέσα το βούτυρο. Προσθέστε τόσο γάλα, ώστε να γίνει μια μαλακιά, κολλώδης ζύμη. Ζυμώστε την ώσπου να γίνει ομοιόμορφη. Απλώστε τη ζύμη με το χέρι σας σε πάχος 1,5 εκ. Κόψτε τη σε στρογγυλά τμήματα 7 εκ. Βάλτε τα πολύ απαλά σε λαδωμένα ταψιά και πασπαλίστε τα με μείγμα κρούστας. Ψήστε σε πολύ ζεστό φούρνο περίπου 15 λεπτά

Κρούστα:

Λιώστε το βούτυρο και ανακατώστε μέσα τα υπόλοιπα υλικά.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ο διαιτολόγος προτείνει¨