Ψωμί με τυρί και ελιές

Υλικά

1 φλιτζάνι φαρίνα

2/3 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνας ψιλοτριμμένο

2 κουταλιές φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος

1/2 κουταλάκι πιπέρι αλεσμένο

1 φλιτζάνι μαύρες ελιές ψιλοκομμένες

75 γρ. μορταδέλα ψιλοκομμένη

4 αβγά ελαδρά χτυπημένα

80 γρ. βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση

Βουτυρώστε ελαφρά μια στενόμακρη φόρμα 8×26 εκ.

Βάλτε το αλεύρι σε μεσαίο μπολ μαζί με τη παρμεζάνα, το δυόσμο, το πιπέριμ τις ελιές και τη μορταδέλα. Ανακατώστε μέσα τα αβγά και το βούτυρο και δουλέψετε ώσπου να ανακατωθούν εντελώς τα υλικά.

Βάλτε τη ζύμη στη φόρμα που ετοιμάσατε, Ψήστε το ψωμί σε μέτριο ζεστό φούρνο περίπου 35 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθεί μέχρι μέσα. Βγάλτε το ψωμί πάνω σε σχάρα να κρυώσει.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ ο διαιτολόγος προτείνει¨