ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

  • 1 μικρή πατάτα κομμένη σε τέσσερα τέταρτα
  • 1 μικρή γλυκοπατάτα κομμένη σε τέσσερα τέταρτα
  • 300 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς την πέτσα
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Βράστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και βγάλτε τις μόλις μαγειρευτούν.  Κόψτε το σολομό σε μικρά κομμάτια.  Σε μια λεκάνη λιώστε τις πατάτες, προσθέστε το σολομό και τα καρυκεύματα.  Με αλευρωμένα χέρια διαιρέστε το μείγμα στα τέσσερα και σχηματίστε ένα κέικ με το καθένα.  Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε τα κέικ ψαριού για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.