Η λάππα ή αλλιώς Κολλιτσίδα είναι ένα φυτό, λιγότερο φημισμένο αλλά παράλληλα πλούσιο σε ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται διάφορα μέρη του όπως η ρίζα, το φύλλο και ο σπόρος, για τη παρασκευή φαρμάκων. Πολλές φορές η ρίζα του χρησιμοποιείται και ως τροφή. Όπως αναφέρθηκε πιο πάνω η λάππα διαθέτει θεραπευτικές ιδιότητες. Θεωρείται διουρητικό βότανο, […]
Γιατί η θρεπτική πυκνότητα είναι πολύ σημαντική; Η ενεργειακή πυκνότητα είναι ουσιαστικά η ενέργεια που υπάρχει σε κάθε γραμμάριο τροφής. Αυξάνεται από το λίπος μιας τροφής, περισσότερο από ό,τι με τους υδατάνθρακες ή την πρωτεΐνη, ενώ αντίθετα το νερό και οι φυτικές ίνες μειώνουν την ενεργειακή πυκνότητα. Οι τροφές με υψηλή ενεργειακή πυκνότητα χαρακτηρίζονται από […]
Χορταστικό και ευπαρουσίαστο φαγητό, ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι, λέγεται και μοσχαράκι ‘προβενσάλ’, δηλαδή χωριάτικο. Οι πιπεριές και οι ελιές που περιέχει, του δίνουν ιδιαίτερη γεύση και το κάνουν να ξεχωρίζει από όλα τα άλλα πιάτα με μοσχάρι. Για 6 άτομα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 1/2 ώρα Θερμίδες ανα μερίδα: 487 […]
Για 16-18 κομμάτια Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά Θερμίδες ανά κομμάτι: 395 kcal Υλικά 5 αυγά ξύσμα 1 λεμονιού ή πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι βούτυρο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι 1-1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder ή σόδα Για το σιρόπι: 3 φλιτζάνια ζάχαρη 4 φλιτζάνια νερό 1 […]
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά Μερίδες: 36 Ανα σπριγκ ρολ: Θερμίδες: 63kcal Υλικά 6 μανιτάρια σιτάκε 200γρ. χοιρινό κιμά 2 φύλλα από κινέζικο λάχανο, ψιλοκομμένα 100γρ. σέλινο (1 μίσχο), ψιλοκομμένο 1 μικρό καρότο, τριμμένο 40γρ. φύτρες σόγιας 1 πράσινο κρεμμυδάκι, σε λεπτές λωρίδες 1 κουταλιά κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι φιστικέλαιο 1 σκελίδα […]
Υλικά 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι (γλασέ) 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 8 φλιτζ. τσαγιού γάλα (φρέσκο) 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 4 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι (για το πασπάλισμα) κανέλα σκόνη Εκτέλεση Διαλύετε το κορν φλάουρ σε 1/2 φλιτζάνι γάλα και το αφήνετε στην άκρη. Πλένετε το ρύζι και το αφήνετε να στραγγίσει. […]
Υλικά 1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο 2 ποτήρια νερού σιμιγδάλι (χονδρό) 2 1/2 ποτήρια νερού ζάχαρη 4 ποτήρια νερό 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αμύγδαλα (χοντροκομμένα και καβουρδισμένα) 50 γρ. κουκουνάρι (προαιρετικά) 1 ξυλάκι κανέλλας 5-6 μοσχοκάρφια ξύσμα πορτοκαλιού (για το πασπάλισμα) κανέλα Εκτέλεση Βάζετε σε μία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα, τα μοσχοκάρφια και το […]
Υλικά 1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (σε μερίδες) 1 κιλό φρέσκα φασολάκια 1 κρεμμύδι (κομμένο) 1-2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο) 5-6 φρέσκιες ώριμες ντομάτες 1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 3/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τα φασολάκια. αφαιρώντας τα κοτσάνια και τις κλωστές τους εάν έχουν. Τα ξεπλένετε και εάν είναι πολύ μακριά τα κόβετε […]
