Ιδανική πρόταση για πρώτο πιάτο σε γιορτινό τραπέζι, και πολύ πρωτότυπη ιδέα για μπουφέ Για 4 μερίδες Θερμίδες ανα μερίδα: 947 kcal Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά Υλικά 4-5 φέτες μοσχαρίσιο νουά (150γρ. περίπου η καθεμιά) 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο Αλάτι, πιπέρι Για τη γέμιση: 80γρ. τυρί ροκφόρ 40γρ. φρέσκο βούτυρο […]
Νόστιμα παξιμαδάκια, που μπορείτε να προσθέσετε στις σαλάτες σας και να τους δώσετε ξεχωριστή γεύση. Για 30 κομμάτια περίπου Θερμίδες ανα κομμάτι: 33 kcal Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα Χρόνος αναμονής: 1 1/2 ώρα Χρόνος ψησίματος: 55 λεπτά Υλικά 300γρ. αλεύρι 50γρ. ζάχαρη φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία 100 ml νερό […]
Για 30 κομμάτια Θερμίδες ανα κομμάτι: 561 kcal Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά Υλικά 1150γρ. βούτυρο 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 4-5 αυγά 250γρ. γιαούρτι, άπαχο 4 φλιτζάνια αλεύρι 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder 1 κουτάλι της σούπας ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι: 3 φλιτζάνια ζάχαρη 2 και 3/4 φλιτζανιού νερό ξύσμα […]
Ένα εγγενής στη Μεσόγειο αλλά και σε όλο τον κόσμο βότανο είναι ο μάραθος. Ο μάραθος είναι ένα λουλούδι με κίτρινο χρώμα και υπέροχες μυρωδιές. Μεγαλύτερος εξαγωγέας του μάραθου είναι η Ινδία. Συγκεκριμένα, το σημείο του σπόρου χρησιμοποιείται περισσότερο στη μαγειρική ως καρύκευμα. Εκτός όμως από τη χρήση τους στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται και ως φαρμακευτικό […]
Τι ακριβώς είναι η χοληστερόλη; Είναι φυσικό συστατικό του οργανισμού μας, ο οποίος τη χρησιμοποιεί σαν δομικό υλικό, δηλαδή τη χρειάζεται για να φτιάξει τις μεμβράνες των κυττάρων του. Είναι απαραίτητη ακόμα και για τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, όπως είναι η κορτιζόνη, τα οιστρογόνα και η τεστοστερόνη. Ένας άνθρωπος για να ζήσει πρέπει υποχρεωτικά να […]
Υλικά 1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα (πτι-μπερ) 150 γρ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζ. τσαγιού γάλα 3 κρόκοι αβγών 3 κουτ. σούπας κακάο 2 κουτ. σούπας αμύγδαλα (χοντροκομμένα και αποφλοιωμένα) 1-2 κουτ. σούπας κονιάκ ινδική καρύδα τριμμένη (προαιρετικά) Εκτέλεση Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια, τα […]
Υλικά 1 1/2 κιλό αρνί μπούτι (ξεκοκαλισμένο και χτυπημένο από τον κρεοπώλη) 1 κρεμμύδι 3-4 καρότα 2-3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο) μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1 κλωνάρι σέλινο 1 φύλλο δάφνης 1 ποτηράκι λευκό κρασί ελαιόλαδο ή βούτυρο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση καθαρίζετε τα καρότα και το κρεμμύδι, κόβετε τα 2 καρότα σε λεπτές λωρίδες Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας […]
Υλικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι 1 κρεμμύδι 1 φλιτζ. τσαγιού λάδι 1 φλιτζ. τσαγιού νερό 1 κουτ. σούπας γεμάτη πελτέ ντομάτας 1 μπαστουνάκι κανέλα 1 κουτ. σούπας βούτυρο 5-6 γαρίφαλα 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το κρέας σε μερίδες, το πλένετε και το αφήνετε να στραγγίσει. Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε […]
