Πριν πέσετε με τα μούτρα στα χριστουγεννιάτικα γλυκά και τα πλούσια εορταστικά εδέσματα των ρεβεγιόν, καλό είναι να σκεφτείτε κατά πόσο αξίζει να αυξήσετε το βάρος σας για μια – δύο ημέρες διατροφικής «κραιπάλης». Όπως όλοι γνωρίζουμε, οι εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, αποτελούν πραγματικά «περίπτωση» από διατροφικής πλευράς, καθώς ο χορός γευμάτων και […]

More

Υλικά για 4 άτομα 4 μπούτια κοτόπουλο 300 ml ζωμό κότας 5 σκελίδες σκόρδο 15 γρ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι καθαρισμένο  σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 ml λευκό κρασί Αλάτι Πιπέρι Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό Βάζουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε τη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, […]

More

Στην απεγνωσμένη μας προσπάθεια να πετύχουμε μεγάλη απώλεια βάρους σε χρόνο ρεκόρ συχνά μπορεί να καταφύγουμε σε «μαγικές δίαιτες» ή ανορθόδοξες δίαιτες οι οποίες πάντα υπόσχονται θεαματικά αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η ανθρώπινη μας αδυναμία, η αναζήτηση για την ευκολότερη διέξοδο και τα πολλά υποσχόμενα από μη προσοντούχα άτομα που προωθούν αυτές τις ανορθόδοξες […]

More

ΑΓΡΙΟ ΡΥΖΙ Πλούσιο σε ίνες και πρωτεΐνη με χαμηλά λιπαρά, το άγριο ρύζι  στην πραγματικότητα είναι σπόρος της Zizania aquatic. Το άγριο ρύζι έχει λεπτή γεύση ξηρού καρπού και μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με καστανό ρύζι.  Είναι άριστη πηγή ινών και πρωτεΐνης και περιέχει επίσης το αμινοοξύ τρυπτοφανή.  Αυτό είναι ένα φυσικό ηρεμιστικό, […]

More

Για να δεχθεί, λοιπόν, ένα μικρό παιδί νέες υγιεινές γεύσεις, θα πρέπει αυτές να του προσφέρονται πολλές φορές και ξεχωριστά, και αυτό με υπομονή και όχι με επιμονή. Ο λόγος είναι ότι τα παιδιά συχνά συσχετίζουν την κατανάλωση τροφίμων με ένα συναίσθημα, ειδικά στην πρώτη «επαφή» με τη νέα γεύση. Έτσι θα πρέπει να αποφεύγεται […]

More

Ρεσβερατρόλη. Διάφορες ενδείξεις της δίνουν έναν πολλά υποσχόμενο ρόλο για την επέκταση του προσδόκιμου επιβίωσης. Είναι, όντως, ένα τόσο επαναστατικό μόριο; Η ρεσβερατρόλη, βρίσκεται κυρίως σε υψηλές συγκεντρώσεις στη φλούδα των σταφυλιών και ιδιαίτερα των κόκκινων σταφυλιών, στα φύλλα ευκαλύπτου και ελάτου, στους ξηρούς καρπούς, στα μούρα, και σε μικρότερες ποσότητες έχει βρεθεί σε 70 […]

More

Αγαπητό μου σώμα, Γεια σου.. έχουμε καιρό να τα πούμε… το ξέρω.. Εκείνος ο κατά τα άλλα συμπαθητικός κύριος που πηγαίνουμε τελευταία (ναι αυτός που πηγαίνουμε παρέα και σε ζυγίζει, σε μετράει και μετά μιλάμε) μου ζήτησε να σου γράψω ένα γράμμα. Αστείο μου φάνηκε στην αρχή,  έξυπνο σίγουρα αλλά με μπέρδεψε, ντράπηκα, τι να […]

More

Διάβασα στο διαδίκτυο ότι….ο καρκίνος εξαλείφεται αν πίνει κάποιος μαγειρική σόδα! Διάβασα στο διαδίκτυο ότι…σύμφωνα με την ομάδα αίματος μου πρέπει να τρώγω μόνο κρέας! Διάβασα στο διαδίκτυο και βρήκα μια δίαιτα που τρως για μια βδομάδα μόνο κοτόπουλο και αγγουράκι και μπορείς να χάσεις 6 κιλά σε μιάβδομάδα! Η παραπλάνηση και παραπληροφόρηση αμφιβόλου εγκυρότητας […]

More

Ο συνδυασμός του ψαριού με τυρί μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση; Λανθασμένα διατυπώθηκε αυτός ο ισχυρισμός, διότι στα παλιά χρόνια η συντήρηση των τροφίμων μέσω της ψύξης ήταν δύσκολη.Το τυρί και το ψάρι είναι ευπαθή τρόφιμα στα μικρόβια αν δεν διατηρηθούν σε σωστή  θερμοκρασία. Από την στιγμή που δεν ήταν σωστή η συντήρηση των τροφίμων […]

More

Πρόσφατη Αμερικάνικη έρευνα μας διαβεβαιώνει ότι η κατανάλωση ψαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ενισχύει την ευφυΐα στα παιδιά. Στην έρευνα που δημοσιεύθηκε στην Αμερικάνικη Εφημερίδα για την Κλινική διατροφή (American Journal of Clinical Nutrition) επισημαίνεται ότι τα παιδιά των γυναικών που κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες ψαριού κατά την κύηση, σημείωναν καλύτερα αποτελέσματα σε τεστ που αφορούσαν στη […]

More