Tραγανά μπισκότα με σοκολάτα

Υλικά

1 φλιτζάνι πατημένο μαύρη ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι κοινή ζάχαρη

1 1/2 φλιτζάνι φαρίνα

1/2 φλιτζάνι κοινό αλεύρι

1 φλιτζάνι καρύδια θρυμματισμένα

185 γρ. βούτυρο λιωμένο

1 αβγό ελαφρά χτυπημένο

1 κρόκος αβγού

2 κουταλάκια άρωμα βανίλιας

200 γρ. μαύρη σοκολάτα θρυμματισμένη

Εκτέλεση

Ανακατώστε τις ζάχαρες, τα αλεύρια και τα καρύδια σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο, το αβγό, τον κρόκο και τη βανίλια. Φτιάξτε μια σφιχτή ζύμη. Ανακατώστε μέσα τη σοκολάτα.

Βάλτε μέσα σε ελαφρά βουτυρωμένα ταψιά φουσκωτές κουταλιές ζύμης σε σχήμα μπισκότου και σε απόσταση περίπου 6 εκ. τη μία από την άλλη. Ψήστε τα μπισκότα σε μέτριο φούρνο περίπου 18 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε να κρυώσουν μέσα στο ταψί.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο βιβλίο μας ¨ο διαιτολόγος προτείνει¨